Barberrique è semplice, facile, perché è una Barbera affinata in barriques! Il nome, forse, è scontato e banale, certamente lei è molto interessante e vi stupirà ad ogni sorso!
Vino rosso
Uva
Barbera 100%
Barbera 100%
Zona di produzione
Le uve provengono esclusivamente dai vigneti di proprietà situati a Capriata d’Orba nella zona denominata il “Gazzolo”.
Le uve provengono esclusivamente dai vigneti di proprietà situati a Capriata d’Orba nella zona denominata il “Gazzolo”.
Vinificazione
Pigiatura soffice, macerazione e fermentazione con lieviti indigeni condotta per circa 15-20 giorni a 25-28°C effettuando rimontaggi ogni 4-6 ore. Dopo la svinatura il vino viene lasciato decantare in botti di acciaio inox e successivamente inizia l’affinamento.
Pigiatura soffice, macerazione e fermentazione con lieviti indigeni condotta per circa 15-20 giorni a 25-28°C effettuando rimontaggi ogni 4-6 ore. Dopo la svinatura il vino viene lasciato decantare in botti di acciaio inox e successivamente inizia l’affinamento.
Affinamento
Il vino viene affinato in botti di rovere da 225 litri 1/3 nuove 2/3 di secondo e terzo passaggio per almeno 24 mesi. Terminato l’affinamento il vino finito viene imbottigliato. Il vino non viene chiarificato o filtrato.
Il vino viene affinato in botti di rovere da 225 litri 1/3 nuove 2/3 di secondo e terzo passaggio per almeno 24 mesi. Terminato l’affinamento il vino finito viene imbottigliato. Il vino non viene chiarificato o filtrato.
Bottiglia
750 ml
750 ml
Caratteristiche Organolettiche
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi color porpora e granati.
Profumo
Intenso, elegante, particolarmente fine con note di liquirizia, mirtilli e vaniglia.
Gusto
Pieno, strutturato, fresco, particolarmente morbido, molto persistente.
Abbinamenti
Carni rosse, grigliate, arrosti, lasagne alla bolognese, sughi strutturati, formaggi stagionati e ottimo con piatti a base di funghi.
